Jedna z najmylnejších predstáv o jedle je, že jedlo je zdrojom energie. Možno je to čiastočne kvôli tomu, že vo výžive sú slová “energia” a “palivo” synonymá. Ale v „Prirodnej Hygiene“ (Natural Hygiene – holistický pristup k zdraviu) znamenajú energia a palivo dve rozdielne veci. Jedlo nie je zdrojom energie, ale je zdrojom paliva.
Úloha jedla v produkcii energie
Poďme si vyjasniť rozdiel medzi palivom a energiou a spojiť ich s ich ne-hygienickými využitiami. Chápeme, že palivo v našej nádrži je úplne odlišné od energie, ktorá je dodávaná do autobatérie. Potrebujeme obidve látky, pokiaľ chceme šoférovať a v našom tele tomu nie je inak. Jedlo funguje ako zdroj paliva(niekedy známe v Hygiene ako „biochemická energia“), zatiaľ čo mozog produkuje nízkovoltovú elektrickú energiu, ktorá ide cez celé telo(často známe v Hygiene ako „nervová energia“). Keď je človek bdelý, využíva túto nervovú energiu a na konci dňa sa unaví. Vtedy ide spať a po primeranej dobe sa zobudí, plne nabitý, svieži a znova plný nervovej energie. Úroveň energie, v tomto prípade, nemá skoro nič spoločné s úrovňou paliva.
Ku podivu, taktiež je známe, že ak jeme veľa, neustále znižujeme naše množstvo energie, čo môžeme pozorovať na únave, ktorá nasleduje po nedeľňajšom obede. Trávenie veľkého množstva jedla vysáva našu nervovú energiu- pre telo je to obrovská záťaž.
Na zmeranie si množstva námahy, ktorú telo vynaloží na trávenie, si môžete zmerať pulz pred, počas a po jedle. Čím je pulz vyšší, tým viac telo pracuje na trávení jedla, ktoré ste práve zjedli.
Cukor v krvi, Sacharidy a Energia
„Krvný cukor“ je pojem, ktorým sa označuje koncentrácia glukózy v krvi, meraná počtom miligramov glukózy na 100 mililitrov krvi. Každý človek má zmerateľnú hladinu cukru v krvi: bez neho nemôžeme žiť. Či už hladina cukru rapídne stúpne alebo poklesne pod zdravú hranicu, jedným z prvých príznakov je zvyčajne obrovská únava. Glukóza v krvi poháňa každú bunku v tele a množstvo buniek v tele je poháňaných výlučne glukózou. Sacharidy v krvi cirkulujú ako cukor. Ak nie je pre naše potreby zkonzumovaný dostatok sacharidov, tak potom tuky a dokonca aj proteíny vedia byť premenené na cukry. Táto relatívne neefektívna premena vyžaduje prítomnosť sacharidov, inak sa premena stane ešte viac neefektívnou. Keď sú tuky premenené na cukry v neprítomnosti sacharidov, sú produkované ketóny. Tieto molekuly majú podobnú štruktúru ako acetón. Ovplyvňujú fungovanie mozgu podobným spôsobom ako alkohol, teda znižujú pozornosť a schopnosť uvažovať.
Prečo sú jednoduché cukry najlepším palivom
Keď som bol na škole, najlepší profesori v rámci výživy udržiavali svoje učenie čo najjednoduchšie. Tvrdili, že proteíny sa používajú na rast (regeneráciu chápte ako podmnožinu rastu). Zdôrazňovali úlohu tuku ako izolátor (proti vibráciám, šoku, chladu, na uchovanie nervových elektroimpulzov v strehu, atď.) a že zohráva hlavnú úlohu pri tvorbe hormónov, v mnohých aspektoch výživy a v celkovej psychike človeka. Opakovane ujasňovali že cukry sú primárnym palivom pre všetky bunky v tele. Proteíny, tuky a dokonca aj zložené sacharidy musia byť rozbité na jednoduché cukry, aby mohli byť použité ako palivo.
Keďže je toto štiepenie často operáciou s množstvom koncentrovanej energie a niekedy vyžaduje toľko paliva, koľko je v celom konzumovanom jedle, jednoduché cukry ako glukóza a fruktóza sú absorbované bez akejkoľvek potreby trávenia. Táto energiu-šetriaca výhoda je hlavným argumentom, že čo sa týka fyzického výkonu, jednoduché uhľovodíky z ovocia sú lepším zdrojom paliva ako proteíny alebo tuky.
Šetrenie energie a pôst
Ideálne, keď sa dáme na pôst, máme možnosť dospieť ku najhlbšiemu možnému štádiu fyzického, emočného, zmyslového a fyziologického odpočinku. Ale aj keď sa postíme, spánok je stále potrebný na zásobovanie tela nervovou energiou. Nik nepochybuje o tom, že spánok nie je časom na fyzickú záťaž: taktiež by sme nemali cvičiť počas pôstu. Keď sme v štádiu hlbokého odpočinku počas pôstu, telo je schopné sústrediť viac svojej nervovej energie na svoje orgány a na ich detoxikáciu. Aby sme dosiahli svoje vytúžené zdravotné ciele za čo najkratšiu dobu, je kľúčové že dosiahneme čo najviac odpočinku a spánku počas pôstu.
Význam odpočinku a spánku pre optimálnu energiu a zdravie
Funkcie každej bunky v tele závisia na množstve spánku. Znížte nárok na potrebný spánok či odpočinok a znížite celkové telesné fungovanie, vrátane jeho detoxifikácie a regenerácie. Toto vedie k zvyšovaniu spotreby energie, čo vedie k ešte väčším potrebám na spánok a odpočinok. V tejto vysoko stresovej spoločnosti, mnoho ľudí zanedbáva spánok. Keď sa stráca spánok, zdravie ho nasleduje.
Množstvo ľudí sa snaží vykompenzovať nedostatok spánku konzumáciou štipľavých jedál, energy drinkov, suplementov, silných korení či dokonca drog. Takéto pokusy neustále zlyhávajú, pretože to jednoducho nie je náhrada za spánok. Konzumácia kávy, čaju, kakaa, byliniek či iných stimulantov v postate zvyšuje našu potrebu spať, lebo vysáva životne dôležitú nervovú energiu. Falošná energia zo spomenutých látok iba ukazuje, ako veľmi je skutočná energia potrebná pre telo na neutralizovanie toxínov.
Ak sa cítite unaveno a potrebujete viacej energie, radšej ako siahnuť po stimulantoch, či drogách aplikujte pravidlá zdravého žitia. Stravujte sa jednoducho, veľa celého, čerstvého, zrelého, organického ovocia a zeleniny. Doprajte si dostatok spánku a oddychu. Pamätajte si, že čas na pôst je vtedy, keď naňho práve nemáte vôbec čas. Dbajte na čo najväčšiu starostlivosť o seba: nie je to luxus, ale nevyhnutnosť.
Preložené z www.foodnsport.com
